На приходе храма Казанской иконы Божией Матери города Чистополя началась реализация социального проекта по выпечке хлеба для нуждающихся. На средства гранта было приобретено, смонтировано и подключено современное оборудование для мини-пекарни, которое разработано с учетом технологических особенностей выпечки хлеба и позволяет готовить продукцию высокого качества. Напомним, что проект получил поддержку в конкурсе на предоставление грантов Республики Татарстан на развитие гражданского общества 2022 г. с проектом "Мини-пекарня". По инициативе секретаря Чистопольской епархии, настоятеля храма протоиерея Андрея Зинькова на приходе была организована пекарня, где труженицы ежедневно выпекают вкусный хлеб для многодетных семей и всех нуждающихся.

Для пекаря Ирины Просневой сегодня особенный день. Он начинается как всегда ранним утром, но партию ароматного хлеба будут выпекать, применяя новое оборудование. До этого пекари просеивали муку и вымешивали тесто вручную.

Изначально строго вымеренное количество муки труженица закладывает в новую мукопросеивающую машину. После окончания процесса просеивания она аккуратно перекладывает муку в тестомес спиральный. Здесь же пекарь добавляет все необходимые ингредиенты: дрожжи, соль, сахар, растительное масло. И начинается замешивание теста, которое после, как отмечает пекарь, должно постоять один час. Затем Ирина Александровна аккуратно разложит его по формочкам, которые предварительно смажет растительным маслом и отправит в расстоечный шкаф, где обеспечивается оптимальный температурный режим и влажность, при которых процессы брожения проходят максимально эффективно.

- Мы очень рады, что для нашего хлебопекарного производства закупили новое современное оборудование. Сейчас привыкаем к нему и осваиваем его. Все очень удобно и времени расходуется меньше для вымешивания, раскатки теста и дальнейшего приготовления вкусного хлеба. С Божией помощью будем печь для людей на новом оборудовании, - делится с нами наша собеседница.
Используя новое оборудование, хлеб получился очень вкусным и хрустящим. Ни с чем несравнимый аромат свежеиспечённого хлеба разноситься по территории всего прихода.

- Благодаря грантовому проекту мы расширили производство и в настоящее время сможем оказать продовольственную помощь еще большему количеству малоимущих людей и многодетным семьям. Дела милосердия делают наш мир светлее и теплее, - сказал отец Андрей. - В период реализации проекта будем осуществлять и адресную раздачу свежеиспечённого хлеба многодетным и малоимущим семьям, - добавил священнослужитель.

В раздаче первой партии свежеиспечённого хлеба принял участие настоятель храма протоиерей Андрей Зиньков. Красивые ровные буханки с неповторимым ароматом были розданы сотрудникам прихода и обратившимся жителям. Вкусный хлеб получил из рук настоятеля и клирик храма иконы Божией Матери «Умиление» иерей Александр Артёмьев, в семье которого воспитываются шестеро детей. Он пришел вместе с младшим сыном Марком.

Каждый восхитился ароматом приходского хлеба и от чистого сердца поблагодарил. – Такое благое дело совершаете. Да поможет вам Бог в трудах, - пожелала прихожанка Екатерина.

Добавим, что на приходе ежедневно проходит регулярная раздача горячих обедов социально незащищенным гражданам, попавшим в сложную жизненную ситуацию. Каждый нуждающийся может подкрепить свои силы вкусным обедом в трапезной храма. Кроме горячих обедов, приход храма Казанской иконы Божией Матери на постоянной основе помогает нуждающимся семьям, обеспечивая их продуктовыми наборами.

Автор: Елена Архипова.